سوپ بروکلی با پنیر چدار یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.
در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ بروکلی با پنیر چدار را آموزش دهیم.
یک قابلمه بزرگ بردارید و کره را روی شعله متوسط گرم کنید.
بروکلی، هویج، سیر و پیاز را برای حدود ۵ دقیقه تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، تفت دهید.
آرد را به آن اضافه کرده و تا زمانی که سبزیجات کاملا با آن پوشیده شوند، بپزید.
حالا آبجو و استاک را به آن اضافه کنید و برای جلوگیری از گلوله شدن آرد، به سرعت بهم بزنید.
برای چند دقیقه بپزید و سپس آن را به یک مخلوط کن انتقال داده و به شکل پوره نرم در آورید.
حالا سوپ را به قابلمه برگردانید و روی شعله کم بپزید.
پنیر و شیر را به آن اضافه کنید.
از نمک، فلفل و تاباسکو به عنوان چاشنی استفاده کنید.
در هنگام سرو در وسط هر کاسه، چیپس پارمسان را به طور شناور قرار دهید.
منبع: سوپ بروکلی با پنیر چدار
