سوپ کدو تنبل و گل کلم یکی از آن دسته از سوپ های رژیمی است که بسیار مقوی و سالم است.
در این دستور پخت سوپ از مجله پارسی دی قصد داریم طرز تهیه سوپ کدو تنبل و گل کلم را آموزش دهیم.
فر را از قبل تا ۴۰۰ درجه گرم کنید.
یک سینی فر برداید و گل کلم را با ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون، فلفل، نمک و نیمی از تخم گشنیز روی آن بگذارید.
برای نیم ساعت در فر کباب کنید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.
در طول پخت، آن را کمی تکان دهید تا زیر و رو شود.
هویج را پوست کنده و ریز خرد کنید.
موسیرها را نصف کنید، پوست بکنید و قطعه قطعه کنید.
سیر را به قطعات نازک برش دهید و گشنیز را خرد کنید.
مقداری روغن را در یک قابلمه بزرگ روی شعله متوسط گرم کنید.
هویج، موسیر و گشنیز باقی مانده را به آن اضافه کنید.
برای ۵ دقیقه بپزید و بهم بزنید تا نرم شود.
سیر را به آن اضافه کرده و برای ۱ دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که عطر آن را حس کنید.
شیر نارگیل را در قابلمه بریزید و بجوش بیاورید.
شعله را پایین بیاورید تا برای ۵ دقیقه آرام بجوشد.
پوره کدو تنبل و استاک سبزیجات را به همراه یک فنجان آب اضافه کنید.
دوباره سوپ را آهسته بجوشانید و آن را با نمک و فلفل طعم دار کنید.
هنگامی که گل کلم آماده شد، سوپ را در کاسه ها بریزید و گلچه های گل کلم را در وسط هر کاسه قرار دهید.
سوپ را با دانه های کدو تنبل و گشنیز تزئین کنید.
به صورت گرم سرو کنید!
منبع: سوپ رژیمی گل کلم
